خانه تغذیه تغذیه کودک منابع آهن برای کودکان را بشناسیم!

منابع آهن برای کودکان را بشناسیم!

منابع آهن برای کودکان را بشناسیم!

زمان مطالعه : 

4 دقیقه

در گذشته فقر آهن مشکل بزرگی بود، اما خوشبختانه امروزه شرایط تغییر کرده است.

غذاهای سرشار از آهن برای کودکان

استفاده از ویتامین ها، غذاهای مخصوص کودک غنی از آهن و یا غذاهای حاوی آهن غنی شده، از ابتلا به کمبود آهن در نوزادان شیرخواره و  نوزادانی که از شیرخشک تغذیه می شوند، جلوگیری می کند. با این حال همچنان کمبود آهن مشکل برخی از کودکان، به ویژه کودکان نوپا، می باشد، چرا که این کودکان شیر زیادی مصرف می کنند و از مواد غذایی سرشار از آهن استفاده نمی کنند. به طور کلی کودکان باید روزانه حداقل از 2 ماده ی غذایی سرشار از آهن استفاده کنند. البته برخی از والدین از غذاهای غنی از آهن اطلاع ندارند.

غذاهای سرشار از آهن

زرده ی تخم مرغ از منابع آهن می باشد.

منابع مناسب آهن عبارتند از :

  • جگر
  • گوشت قرمز بدون چربی مانند: گوشت گاو و بره
  • غذاهای دریایی مانند: صدف، ماهی تن، قزل آلا، میگو و…
  • انواع لوبیا مانند: لوبیا سیاه، سویا، عدس و..
  • غلات آهن سبوس دار مانند: غلات، نان، برنج و ماکارونی
  • برگ ها مانند: کلم پیچ، گیاه خردل، اسفناج و برگ شلغم
  • توفو (پنیر سویا)
  • سبزیجات مانند: کلم بروکلی، چغندر، مارچوبه، جعفری، جوانه بروکسل و…
  • مرغ و بوقلمون
  • شیره  چغندر
  • آجیل و خشکبار
  • زرده تخم مرغ
  • میوه های خشک مانند: کشمش، آلو، خرما و زردآلو

غذاهای کودک سرشار از آهن

در ابتدا کودک آهن مورد نیاز بدن خود را از شیر مادر و یا شیرخشک غنی شده از آهن دریافت می کند، مگر این که کودک نارس باشد و یا به کم خونی مبتلا باشد. معمولا کودکان 4 تا 6 ماهه به آهن اضافی نیاز دارند و این کمبود آهن با استفاده از غلات غنی شده از آهن، مخصوص کودکان، جبران می شود. بعد از این سن نیز نوع مناسبی از غذاهای غنی از آهن مخصوص کودک را انتخاب کنید، برای انجام این کار می توانید محتویات مواد غذایی را با یکدیگر مقایسه کنید و انواع حاوی میزان بالایی از آهن  و مناسب با سن کودک خود را انتخاب کنید تا از کافی بودن میزان آهن دریافتی کودک اطمینان حاصل کرده باشید.

غذاها حاوی آهن غنی شده

ماکارونی حاوی آهن غنی شده می باشد.

علاوه بر غذاهایی که به صورت طبیعی حاوی آهن می باشند، بسیاری از غذاها نیز با آهن غنی شده اند و یا آهن به آنان افزوده شده است. این خبر خوبی است چرا که معمولا بسیاری از کودکان به غذاهای غنی از آهن مانند جگر، صدف و عدس علاقه ندارند. غذاهای غنی از آهن را در برنامه روزانه خود بگنجانید،  مواد خوراکی ذکر شده در ادامه نمونه هایی از این نوع غذاها هستند:

  • جو دو سر فوری
  • غلات آماده مانند سبوس کشمش
  • نان مخصوص کودکان
  • ترکیب صبحانه فوری میخک
  • ماکارونی
  • شیرخشک غنی شده از آهن مخصوص کودکان مانند Similac یا Enfamil Next Step

برچسب های روی مواد غذایی را بررسی کنید! معمولا غذاهایی که 10% الی 19% و یا بیشتر از نیاز روزانه ی بدن به یک ماده ی مغذی مانند آهن را فراهم می کنند، منابع مناسبی به شمار می روند. بنابراین با مقایسه محتویات مواد غذایی، انواعی  که حاوی آهن بیشتری  هستند را انتخاب کنید.

نکات دیگری که باید درباره ی مواد غذایی سرشار از آهن بدانید، عبارتند از:

  • عوامل خطر کمبود آهن برای کودکان شیرخواره و یا بزرگتر (کودکانی که روزانه شیر زیادی دریافت می کنند و دچار فقر آهن و کمبود ویتامین C هستند)
  • ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک می کند، بنابراین بهتر است که مواد غذایی سرشار از آهن را با مواد خوراکی حاوی ویتامین C (مانند مرکبات و یا آب پرتقال غنی شده با آهن) همراه کنید.
  • جذب آهن فاقد اتم هِم (که در اکسیژن رسانی بدن انسان نقش دارد) برای بدن دشوارتر از جذب آهن همراه با اتم هِم می باشد. میوه ها، سبزیجات و غلات حاوی آهن فاقد اتم هِم می باشند در حالیکه غذاهای حیوانی از جمله گوشت قرمز، مرغ و ماهی، منابع آهن حاوی اتم هِم به شمار می روند.
  • احتمال خفگی کودکان در هنگام مصرف آجیل و خشکبار وجود دارد و استفاده بیش از حد از غذاهای دریایی نیز به علت وجود میزان بالایی از جیوه در آن ها مشکل زا می باشد، به همین دلیل است که باید موارد احتیاط درباره  غذاهای دریایی برای کودکان را رعایت کنید.
  • به خاطر داشته باشید که میزان موردنیاز آهن در روز بر اساس نیاز بزرگسالان (18 میلی گرم آهن در روز) تعیین شده در حالی که یک کودک نوپا روزانه فقط به 7 تا 10 میلی گرم آهن نیاز دارد. بنابراین یک تخم مرغ که حاوی 4% از آهن مورد نیاز بزرگسالان در روز می باشد، حدود 7% الی 10% از آهن مورد نیاز کودکان نوپا را فراهم می کند.

با توجه به این نکات، آیا کودک شما میزان کافی آهن را دریافت می کند؟

0

منبع: verywellfamily

برچسب ها:

آیا این مطلب برای شما مفید بود ؟

خوشحالیم این مطلب برای شما مفید بوده‌، لطفا برای حمایت از ما آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

متاسفیم که این مطلب نتوانسته نظر شما را جلب کند. لطفا با نظرات و پیشنهادات‌ خود، ما را در بهبود همیشگی سایت یاری دهید.

ثبت نظر

نظر شما

شاید بخواهید بدانید
۱۰ راه درمانی برای پوست‌های خشک
محبوبترین ها